กินอาหารช่วงหน้าร้อน ต้องระวังอะไรบ้าง
ประเทศไทยขึ้นชื่อว่าเป็นประเทศที่ต้องเผชิญกับอากาศร้อนตลอดทั้งปี ไม่ว่าจะเป็นช่วงไหนของปีก็จะต้องเจอกับอากาศร้อนและแสงแดดจ้าอย่างแน่นอน และสภาพอากาศแบบนี้ นอกจากคนเราจะต้องป้องกันตัวเองจากรังสียูวีที่ทำลายทั้งผิวและดวงตาของเราแล้ว ยังต้องระมัดระวังอาการป่วยที่อาจเกิดขึ้นเพราะอยู่ท่ามกลางอากาศที่ร้อนมากเกินไปอีกด้วย
แต่ไม่ใช่แค่ร่างกายคนเราเท่านั้นที่จะได้รับผลกระทบ เพราะอาหารก็มีจะได้รับผลกระทบจากอากาศร้อน ๆ แบบนี้ไปด้วยเหมือนกัน โดยเฉพาะอาหารประเภทต่อไปนี้ ที่ถ้าหากอยู่กับอากาศร้อนเป็นเวลานานก็จะมีการเปลี่ยนแปลงบางอย่าง เมื่อเราบริโภคเข้าไปอาจเสี่ยงอันตรายต่อร่างกายได้ ดังนั้นจึงควรระมัดระวังเมื่อต้องรับประทานอาหารเหล่านี้
อาหารจำพวกกะทิ
เป็นอาหารในกลุ่มที่คนไทยหลาย ๆ คน น่าจะคุ้นเคยกันดีอย่างอาหารประเภทกะทินั่นเอง เพราะกะทิเป็นอาหารที่บูดได้ง่าย เมื่อโดนอากาศร้อนหรืออยู่ในบริเวณที่มีอุณหภูมิสูง ไม่ว่าจะเป็นแกงเขียวหวาน แกงเผ็ด หรือแม้แต่ขนมหวานที่มีกะทิเป็นส่วนประกอบ เพื่อไม่ให้เป็นการเสี่ยงต่อสุขภาพ ถ้าทานอาหารที่มีส่วนประกอบของกะทิไม่หมด ต้องนำเข้าตู้เย็นหรือเก็บให้เรียบร้อย แต่ทางที่ดีควรทานให้หมดภายในมื้อเดียวจะดีกว่า
อาหารประเภทยำ
เป็นของโปรดของใครหลาย ๆ คน ด้วยรสชาติที่แซ่บและจัดจ้าน แต่ในอาหารประเภทนี้ มักเต็มไปด้วยวัตถุดิบที่หลากหลาย ไม่ว่าจะเป็นปลาร้า ของสุก ๆ ดิบ ๆ ของลวกที่อาจจะลวกไม่สุก รวมถึงผักต่าง ๆ ที่อาจจะตัดแต่งมาด้วยกรรมวิธีที่ไม่สะอาดพอ และด้วยความที่ไม่สะอาดพอนี้ จึงทำให้เป็นแหล่งรวมเชื้อแบคทีเรียที่ส่งผลให้ปวดท้อง หรือมีอาการป่วยอื่น ๆ ตามมาได้
อาหารทะเล
อาหารทะเล ของโปรดของใครหลายๆ คน เชื่อได้เลยว่าต้องมีบางคนชื่นชอบการรับประทานแบบดิบๆ เนื้อกรุบๆ สดๆ หวานๆ แต่ในหน้าร้อนนี้ อาหารทะเลจะเน่าเสียได้ง่ายหากไม่มีการเก็บรักษาที่ดีพอ อีกทั้งการรับประทานแบบสุก ๆ ดิบ ๆ ก็ทำให้เสี่ยงต่อโรคได้ง่ายขึ้นไปอีก ดังนั้นทางที่ดี หน้าร้อนนี้ ทานอาหารทะเลแบบลวกให้สุกจะดีกว่า ลดความเสี่ยงจากแบคทีเรียต่าง ๆ ลงไปได้เยอะ
อาหารเก่าค้างคืน
อาหารค้างคืนที่ทานไม่หมด เป็นอาหารอีกประเภทหนึ่งที่ค่อนข้างเสี่ยงต่อสุขภาพ เนื่องจากอาหารที่เก็บมานานนี้ อาจมีเชื้อโรคหรือสิ่งปนเปื้อนต่าง ๆ เจือปนอยู่โดยที่เราเองก็ไม่ทราบ อาจจะมีช่วงที่แมลงวันมาตอมอาหาร หรือมีส่งสกปรกตกหล่นใส่อาหารไปแล้ว ซึ่งเป็นช่วงเวลาที่คุณอาจไม่เห็น ดังนั้นทางที่ดีในช่วงหน้าร้อนนี้ ควรทานอาหารที่ปรุงสุก ปรุงใหม่ทุกครั้ง จะดีกว่า
เพราะการได้ทานอาหารที่อร่อยนั้นเป็นความสุขของทุกคน แต่จะดีกว่าไหมถ้าเราได้ทานอาหารที่ทั้งอร่อยและสะอาด ดีต่อสุขภาพไปพร้อม ๆ กัน เพราะฉะนั้น ในช่วงที่อากาศร้อน ๆ แบบนี้ จะทานอะไรก็แนะนำว่าให้เลือกให้ดี เพื่อสุขภาพของคุณเอง
ประเทศไทยขึ้นชื่อว่าเป็นประเทศที่ต้องเผชิญกับอากาศร้อนต…